Реклама
Новости
Как помочь "трудному" ребенку читать далее>>> 27.12.16
В России по продажам лидирует средство для больных ВИЧ читать далее>>> 08.12.16
Как восполнить дефицит йода? читать далее>>> 24.11.16
Как женщине избавиться от морщин? читать далее>>> 16.11.16
Эндоскопическое оборудование читать далее>>> 10.10.16
Последние записи:
СептаНазал – идеальное лекарство от хронического насморка! читать далее>>> 27.01.17
Лечения хронического лейкоза в клиниках Израиля читать далее>>> 27.01.17
Анкета донора ооцитов читать далее>>> 03.11.16
Что из себя представляет аппарат Альтера читать далее>>> 05.10.16
Какие шансы забеременеть после 40 лет? читать далее>>> 11.08.16


Описание картины заболеваемости Бери-бери

Уместно начать с описания картины заболеваемости в период наибольшего распространения бери-бери, чтобы дать представление о масштабах и серьезности проблемы. В этом смысле ценным источником является книга покойного R. R. Williams, которая освещает историю бери-бери, открытие тиамина и вообще все важные аспекты данной проблемы. В начале текущего столетия Williams изучал бери-бери в Юго-Восточной Азии совместно с Vedcler и другими пионерами-исследователями, а позже он активно участвовал в работе по синтезу тиамина и организации широкого производства его синтетических форм. Были также использованы данные доклада, представленного R. S. Burgess2 на конференции по алиментарным болезням в 1958 г.; эти данные в основном относятся к Малайе (в настоящее время Малайзия), где эпидемиология бери-бери особенно интересна.

В начале века в Малайе существовало три четко разграниченные группы населения: туземцы, или собственно малайцы, жившие в основном в деревнях вблизи побережья, индийцы-тамилы из Южной Индии, работавшие на каучуковых плантациях, и китайские эмигранты, работавшие на оловянных рудниках. Рис был основным продуктом питания для всех трех групп, но приготовлялся он по-разному. Малайцы выращивали рис сами и употребляли его после обработки в домашних условиях, т. е. грубо очищенным от шелухи и оболочек с помощью простого, по весьма трудоемкого деревенского способа путем толчения в ступке. Тамилы ели «обваренный» рис3, который обычно употребляют в Южной Индии. Китайские рабочие ели белый рис, импортируемый из Таиланда, которым наниматели в неограниченном количестве снабжали вновь прибывших рабочих (в период от 6 месяцев до 2 лет) в счет заработной платы. Эта последняя группа получала от 2500 до 3200 кал в день за счет одного полированного риса, т. е. рис составлял основную часть их рациона.

Оловянные рудники располагались в основном в отдаленных районах джунглей, сообщение с ними было плохое, а местное производство продуктов питания отсутствовало или было слабо развито, так что рабочие не имели возможности получать какие-либо другие продукты, кроме риса, которым их обеспечивали управляющие. Вследствие этих обстоятельств китайцы были особенно склонны к заболеванию бери-бери. Было подсчитано, что в конце XIX и в начале XX веков из 1000 китайцев в Малайе около 120 ежегодно заболевали бери-бери, в большинстве случаев тяжелой формой с высокой смертностью. В Куала-Лумпуре, который был тогда центром шахтерского района, была построена больница на 14 палат, из которых 8 предназначались для больных бери-бери. В одном изолированном шахтерском районе в течение 2 лет от бери-бери умерли 800-2400 вновь нанятых рабочих. Проработав некоторое время на рудниках, рабочие начинали покупать продукты, помимо предоставлявшегося им бесплатно риса, но все же полированный рис по-прежнему составлял основу их рациона и рабочие продолжали болеть бери-бери, хотя число случаев заболевания несколько уменьшилось.

С другой стороны, малайцы и индийцы редко болели бери-бери. Обе эти группы употребляли рис, в котором имелись тиамин, а также другие продукты, содержащие этот витамин.


Нравится
Версия для печати Просмотров: 14

Поиск
Популярные записи
Анастомозит как осложнение после операции на желудке читать далее>>> 13.07.12
Аномалии отхождения позвоночных артерий читать далее>>> 05.01.13
Симптомы: озноб, желтуха, печеночный запах, звездочки, зуд читать далее>>> 18.07.12
Диспептические расстройства читать далее>>> 02.07.12
Симптомы: печеночные ладони, увеличение печени читать далее>>> 18.07.12
Похожие записи

Некоторые исследователи предполагают, что в...

Эндемический зоб

Простой зоб - разрастание на шее тканей...

Обзор распространения зоба в мире

Весьма подробный обзор распространения зоба в...

Опрос
Как вам сайт?