Реклама
Новости
Как помочь "трудному" ребенку читать далее>>> 27.12.16
В России по продажам лидирует средство для больных ВИЧ читать далее>>> 08.12.16
Как восполнить дефицит йода? читать далее>>> 24.11.16
Как женщине избавиться от морщин? читать далее>>> 16.11.16
Эндоскопическое оборудование читать далее>>> 10.10.16
Последние записи:
СептаНазал – идеальное лекарство от хронического насморка! читать далее>>> 27.01.17
Лечения хронического лейкоза в клиниках Израиля читать далее>>> 27.01.17
Анкета донора ооцитов читать далее>>> 03.11.16
Что из себя представляет аппарат Альтера читать далее>>> 05.10.16
Какие шансы забеременеть после 40 лет? читать далее>>> 11.08.16


Эпидемиологическая картина

Эпидемиологическая картина

Хотя для каждой из болезней недостаточности питания характерна своя особая эпидемиологическая картина и все они существенно отличаются друг от друга, один основополагающий аспект является общим для всех, а именно - значительный прогресс, достигнутый за последние 60 лет в изучении проблемы питания и в практическом применении этих знаний. Это обстоятельство оказало огромное влияние на прояснение картины распространенности болезней недостаточности питания во всем мире и в будущем оно будет иметь не менее важное значение.

До начала XX века наука о питании касалась лишь узкого круга вопросов. В начале XIX века было установлено, что белки, углеводы и жиры как пищевые факторы являются источниками энергии (позже термин «питательное вещество» заменил собой термин «пищевой фактор»), и изучению их метаболизма и роли в удовлетворении энергетических потребностей организма было уделено большое внимание. Было доказано особое значение белков в построении и восстановлении тканей организма. Предпринимались попытки дать оценку пищевым потребностям в переводе на питательные вещества - источники энергии; значительно углубилось понимание потребностей человека в калориях. Работы Voit, Rubner, Atwater и других создали базу для количественной оценки питания человека, которая и поныне остается без существенных изменений. В учебнике Graham Lusk, опубликованном в 1906 г.1, описано большое количество научных исследований, предпринятых в то время в этих смежных областях и предоставивших данные, которые составляют корпус современных знаний. Весьма существенно, что эти ранние работы были выполнены в основном физиологами. Питание рассматривалось как область физиологии и в таком виде эта дисциплина преподавалась студентам-медикам.

Несмотря на эти научные достижения, ученые и врачи не рассматривали питание как важный фактор, влияющий на здоровье, и не сознавали роли, которую играет неполноценная диета в возникновении болезней. Открытие витаминов в начале нашего столетия и признание того факта, что многие распространенные заболевания возникают вследствие недостаточности витаминов, кардинально изменили сложившиеся представления. Начались интенсивные научные исследования и изучение витаминов и витамин дефицитных болезней в лабораториях, клиниках н в полевых условиях. Был установлен химический состав большинства важных витаминов, а вскоре они были синтезированы, благодаря чему появилась возможность организовать их производство в широких масштабах. Научные достижения открыли путь для наступления на авитаминозы, широко распространенные среди некоторых групп населения. Был также достигнут прогресс в изучении и лечении болезней, происхождение которых связано с недостатком неорганических веществ в пище, таких, как эндемический зоб, микроцитарная анемия, вызванные недостаточностью йода и железа соответственно.


Нравится
Версия для печати Просмотров: 248

Поиск
Популярные записи
Анастомозит как осложнение после операции на желудке читать далее>>> 13.07.12
Аномалии отхождения позвоночных артерий читать далее>>> 05.01.13
Симптомы: озноб, желтуха, печеночный запах, звездочки, зуд читать далее>>> 18.07.12
Диспептические расстройства читать далее>>> 02.07.12
Симптомы: печеночные ладони, увеличение печени читать далее>>> 18.07.12
Похожие записи

Некоторые исследователи предполагают, что в...

Эндемический зоб

Простой зоб - разрастание на шее тканей...

Обзор распространения зоба в мире

Весьма подробный обзор распространения зоба в...

Опрос
Как вам сайт?